Na republičkom takmičenju koje se održava danas u Ugostiteljsko-turističkoj školi u Nišu, majstori kulinarstva i usluživanja iz cele Srbije, iz 11 škola, će se takmičiti u dve discipline. Jedna disciplina će biti spremanje svečanog menija i usluživanje, a druga disciplina je izbor gosta od postojećih namirnica i posluživanje jela pred gostom.
-Sobzirom da je ovo Republičko takmičenje, učenik koji osvoji jedno od prva tri mesta može besplatno da upiše gastronomiju ili neki drugi fakultet. Komisija se sastoji od šest članova i centralne komisije od pet članova.

Član komisije kaže da je ovo takmičenje veoma kompleksno jer đaci ne treba da pokažu samo praktično, već i teorijsko znanje. Test znanja nosi 40 odsto a praktični 60 odsto bodova.
-Škola je imala izbora da formira jelo. Ona jelo koje ima najbolju koegzistenciju, ukus, boju, biće najbolje ocenjeno, sa najvećim brojem bodova.
Za pripremu jela imaće 90 minuta, kaže učenik Ugostiteljsko-turističke škole u Nišu i dodaje da se za ovo takmičenje spremao mesec ipo dana.
-Prvo ćemo imati teorijski deo a zatim i praktični. Dobili smo namirnice, mesec dana pre takmičenja a onda smo uz pomoć profesora smislili jelo koje ćemo danas spremati. Naša škola će spremati jelo piletina najsus i sa njim ćemo predstaviti školu.
Ovo takmičenje je najznačajnije takmičenje na državnom nivou iz nastavnih predmeta Kuvarstvo i Usluživanje koje propisuje Ministarstvo prosvete, nauke i tehnološkog razvoja Republike Srbije. Na takmičenju učestvuju najbolji učenici škola iz cele Srbije, a cilj je primena i unapređivanje znanja učenika, povećanje sposobnosti za rad i negovanje takmičarskog duha, kaže direktorka škole.